Γαστρονομος

Δύο μαγαζιά-θεματοφύλακες των πιο γλυκών στιγμών της Αθήνας, βρίσκονται σε απόσταση αναπνοής το ένα από το άλλο, και τα δύο στα πέριξ της Ομόνοιας.

Νότια στέκια που ξέρουν από θάλασσα.

Nτελικάτη, φίνα και εξαιρετικά μυρωδάτη με το μεθυστικό άρωμα του λεμονιού, αυτή η κρέμα είναι ιδανική τόσο για να την απολαύσεις με το κουτάλι, όσο και για να την αλείψεις σε φρυγανισμένο ψωμί, μπισκότα κ.α.

Το πιο απλό πιλάφι αν το μαγειρέψεις με καλό βούτυρο και το σερβίρεις με αυγό μάτι γίνεται λιχουδιά!

Η πίτσα quattro stagioni χωρίζεται συμβολικά σε τέσσερα τμήματα, καθένα αφιερωμένο σε μία εποχή του χρόνου. Εδώ έχουμε αγκινάρες για την άνοιξη, ντομάτες για το καλοκαίρι, μανιτάρια για το φθινόπωρο και προσούτο για το χειμώνα.

Τα διασημότερα γλυκάκια της ιαπωνικής ζαχαροπλαστικής που παραδοσιακά συνοδεύουν το τσάι matcha.

Καθημερινά γίνεται το αδιαχώρητο για τα περίφημα μουστοκούλουρα και όσα άλλα φτιάχνονται στο πιστοποιημένο εργαστήριο του φούρνου στο Μαρκόπουλο. Ο Κώστας Δαρεμάς συνεχίζει μια οικογενειακή παράδοση 137 ετών, με συνταγές που άντεξαν στον χρόνο και ποιοτικά υλικά.

Με ένα μπρόκολο πρόχειρο, μπορείς να φτιάξεις ένα φαγητό αξιώσεων: μια πλούσια τυρένια μακαρονάδα, ένα νοστιμότατο ασιατικό μοσχάρι, μια ντελικάτη σούπα, μια αφράτη ομελέτα γευστική και χορταστική.

Η Maria José San Roman, σεφ του βραβευμένου με ένα αστέρι Michelin εστιατορίου Monastrell στο Αλικάντε της Ισπανίας, μάς έδωσε τη συνταγή της για παέγια «του ψαρά».