Γαστρονομος

Σπανάκι, σπαράγγια, αρακάς… Με τα φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά της εποχής φτιάχνουμε μακαρονάδες και ομελέτες, σαλάτες και τηγανιές που δεν θέλουν πολύ χρόνο. Σε μισή ώρα έχουμε φαγητό στο τραπέζι!

Ήμερα και άγρια μανιτάρια της άνοιξης μαζεμένα σε μια πλούσια και νόστιμη σούπα. Το πόσο ταιριάζει το αυγολέμονο με τη γήινη νοστιμιά των μανιταριών θα το διαπιστώσετε από την πρώτη κουταλιά.

Οι πρώτες φράουλες εμφανιστηκαν στις αγορές. Μην παραλείψετε φέτος να φτιάξετε τη δική σας μαρμελάδα φράουλα. Είναι απείρως νοστιμότερη από τις έτοιμες.

Με σιμιγδάλι, αλεύρι, βούτυρο ή λάδι, εμπλουτισμένος με ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, ακόμα και με τυρί, σπυρωτός ή απαλός σαν κρέμα... Ο χαλβάς είναι ένα κέρασμα με αμέτρητες παραλλαγές και μεγάλη ιστορία που απλώνεται σε πολλές χώρες.

Εντάξει, το Πάσχα φάγαμε κάτι παραπάνω. Τώρα βοηθάμε τον οργανισμό μας να επανέλθει μαγειρεύοντας με φρέσκα λαχανικά της εποχής, όσπρια, κοτόπουλο και ψάρι.

Το ξεκίνημα της γνωριμίας και φιλίας των δύο ερμηνευτών μπορεί να ξεκίνησε με ψάρι, η συνέχεια όμως γράφτηκε με έναν μαστόρικο μεζέ - και κοκκινέλι.

Μήλα αλευρωμένα, τηγανισμένα μέσα σε βούτυρο και σερβιρισμένα με «ολλανδική» κρέμα κρασιού, όπως στον Καιρό των Χρυσανθέμων του Μάνου Ελευθερίου.

Μια υπέροχη ανοιξιάτικη συνταγή με ζυμαρικά, αρακά, φασολάκια, φρέσκο κρεμμυδάκι και γαρίδες που ξεχειλίζει από φρεσκάδα και πλούσια γεύση.

Ένα αγαπημένο λαδερό για τους Πολίτες, που εμφανιζόταν συχνά στο καθημερινό τους μενού. Ήρθε η ώρα να εμφανιστεί και στο δικό μας.