ΣΦΥΡΙΔΑ

Σφυρίδα, λάδι με τσίλι και ένα leche de tigre με ντομάτα και κρεμμύδι που έχει κάτι από χωριάτικη, σε ένα ταρτάρ ψαριού-δυναμίτης, ξινό και πικάντικο, φουλ αρωμάτων και γεύσεων.