ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ούζο στα ποτήρια και μεζέδες στο τραπέζι. Μικρές θερινές απολαύσεις σε 45 συνταγές για να μοιραστούμε με την παρέα.

Κάθε ώρα είναι ώρα για cookies. Όταν θέλεις κάτι γλυκό, μια μικρή λιχουδιά για καφέ σου, ένα κέρασμα για τα παιδιά, μπορείς να φτιάξεις αυτή την κλασική εκδοχή με σοκολάτα που λιώνει στο στόμα και τραγανά φουντούκια.

Αυτή η μαρμελάδα ροδάκινο δεν είναι σαν τις άλλες. Παντρεύεται με λίγο ουίσκι και αποκτά σπιρτάδα και καπνιστό άρωμα.

Ένα δροσερό και θρεπτικό ρόφημα για τις καλοκαιρινές μέρες, αυτό το σμούθι συνδυάζει φρέσκα φρούτα εποχής, δροσερό δυόσμο και πλούσιο πρόβειο γιαούρτι. Φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και γίνεται ιδανικό πρωινό ή απογευματινό σνακ.

Εάν εξαιρέσεις την μπελαλίδικη διαδικασία με τα φύλλα –πλάσιμο, ζεμάτισμα και βούτηγμα σε κρύο νερό εναλλάξ–, το σου μπουρέκ είναι μια εύκολη συνταγή με ελάχιστα υλικά.

Τραγανά στις άκρες, μαλακά στο κέντρο, γεμάτα κομμάτια σοκολάτας που λιώνουν με κάθε μπουκιά. Η ζύμη μπορεί να ετοιμαστεί από την προηγούμενη μέρα – έτσι τα κούκις γίνονται ακόμη πιο νόστιμα. Ψήνονται σε λίγα λεπτά και τρώγονται ακόμη και ζεστά.

Τα πιο δροσερά και εύκολα γλυκά ψυγείου -από απολαυστικές κρέμες και πανακότες μέχρι…κουνάμενα-σεινάμενα, εντυπωσιακά ζελέ.

Στα καζάνια των αυγουστιάτικων πανηγυριών σιγοβράζουν φαγητά που θυμίζουν τη νοστιμιά της απλότητας και του μοιράσματος -από στιφάδο και πιλάφι μέχρι ρεβυθάδα και πατατάτο.

Ο πλαστός είναι μια πίτα διαδεδομένη στη Θεσσαλία, μια εύκολη, γρήγορη και τραγανή χορτόπιτα με χυλό από καλαμποκάλευρο αντί για φύλλο.