ΣΤΑΦΙΔΕΣ

Το πιλάφι βάζει τα γιορτινά του! Ετοιμάζουμε ετούτη τη σμυρναίικη εκδοχή του στη γάστρα και στολίζουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα, σταφίδες και σπόρους ροδιού.

Σταφίδες και φρουί γκλασέ (ή γλυκό κουταλιού, στραγγισμένο καλά και ψιλοκομμένο) έχει η babka wielkanocna, η αφράτη πολωνική babka που συνηθίζεται το Πάσχα.

Εύκολο και γρήγορο τσάτνεϊ χωρίς μαγείρεμα, αρκετά καυτερό, αρωματικό και νόστιμο, που θα συνοδεύσει ωραιότατα τυριά και αλλαντικά.