ΣΟΥΠΙΕΣ

Μπορούμε να βάλουμε ό,τι χόρτα μας αρέσουν.

Οι σουπιές σιγομαγειρεύονται με κρεμμύδι και σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει η κρασάτη, πλούσια σάλτσα τους. Ένα φαγητό κατσαρόλας, που στέκεται το ίδιο καλά στο καθημερινό όσο και στο κυριακάτικο τραπέζι.

Φαγητό εμβληματικό που συνηθίζεται σε γιορτές και πανηγύρεις του Αγίου Ορους.

Σε πλούσια σάλτσα γεμάτη γεύση.

Αυτό το θαλασσινό κριθαράκι με σουπιές, ντομάτα και μπόλικο κρεμμύδι είναι ιδιαιτέρως γλυκοφάγωτο, ωραίο τις μέρες της νηστείας, ωραίο και όλες τις άλλες.