ΡΕΒΙΘΙΑ

Αυτόν τον μήνα, τα χταπόδια βρίσκονται στην καλύτερη τους μορφή, προσφέροντας μοναδικές γαστρονομικές ευκαιρίες. Συνδυάζουμε την εκλεκτή γεύση τους με ρεβύθια, δημιουργώντας έναν εξαιρετικό συνδυασμό που συντροφεύει γη και θάλασσα. Η πλούσια υφή και η ακαταμάχητη γεύση αυτού του πιάτου υπόσχονται μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις της καλής κουζίνας. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Τα ρεβύθια κάπως διαφορετικά, όχι σούπα, όχι σαλάτα, αλλά μια ωραία τηγανιά με πικάντικο λουκάνικο και μυρωδικά. Συνοδεύουμε με ζεστές πίτες για σουβλάκια και δροσερό γιαούρτι της αρεσκείας μας, πασπαλισμένο με πάπρικα.

Και φαγητό αλλά και μεζές είναι αυτά τα ρεβύθια, ελαφρώς πικάντικος μάλιστα, καθώς προσθέτουν και μπούκοβο και πάπρικα.

Μερικά κόκαλα στη σούπα κι ένα πιάτο απλό γίνεται μήνυμα. Με μηδενικό κόστος δυναμώνουμε ένα φαγάκι της κάθε μέρας -πεντανόστιμο γίνεται- και κάνουμε μια άσκηση βιωσιμότητας και σεβασμού της τροφής.

Το πουτούκ είναι μια παραδοσιακή, πυκνή και πολύ νόστιμη αρμένικη κρεατόσουπα, που πήρε το όνομά της από το μικρό πήλινο δοχείο (putuk) στο οποίο μαγειρεύεται.

Ο συνδυασμός ζυμαρικού με όσπριο, αν και δεν είναι τόσο συνηθισμένος στην Ελλάδα, είναι εξαιρετικά ταιριαστός.

Αν έχουμε βράσει τα ρεβύθια από πριν ή βάλουμε έτοιμα, σε μισή ώρα έχουμε ένα νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό φαγητό.