ΟΙΝΟΣ – ΠΟΤΑ

Ο Βαλεντίνος πέρασε, αλλά ποτέ δεν είναι αργά για λίγο ακόμα ρομάντζο.

Προσωρινή συμφωνία από τους ευρωβουλευτές έλαβε η νέα νομοθεσία για την ενίσχυση της προστασίας και της στήριξης των Ευρωπαίων οινοπαραγωγών.

Η ισπανική οινική περιοχή αποκαλύπτει τα διαφορετικά της πρόσωπα, ισορροπώντας ανάμεσα στην παράδοση, τη σύγχρονη οινοποίηση και τις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής.

Στην πόλη του Ξινόμαυρου, εγκαινιάστηκε η πρώτη Βιβλιοθήκη Οίνου της χώρας η ΒΙΒΟΝ, μια πρωτοβουλία του Ιδρύματος Μπουτάρη. Στεγασμένη στο παλιό οινοποιείο της οικογένειας, η ΒΙΒΟΝ συγκεντρώνει πολύτιμα υλικά φιλοδοξώντας να λειτουργήσει ως ανοιχτός κόμβος γνώσης, έρευνας και πολιτισμού γύρω από το ελληνικό κρασί.

Αν προσπαθήσεις να κλείσεις τη Σκωτία σε ένα μπουκάλι, το αποτέλεσμα θα έχει το χρώμα του κεχριμπαριού και τη μυρωδιά της βρεγμένης γης.

Από μια παιδική ανάμνηση ενός οξειδωμένου μπουκαλιού μέχρι την ίδρυση του Court of Master Sommeliers, ο Brian Julyan MS αφηγείται το ταξίδι του, που διαμόρφωσε την παγκόσμια εκπαίδευση κρασιού.

Από τη μεσαιωνική Μονεμβασιά έως τα λιμάνια της Βενετίας και τα βασιλικά τραπέζια της Ευρώπης, ο Μαλβαζίας οίνος αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά κεφάλαια της ελληνικής οινικής ιστορίας. Ένα κρασί-σύμβολο που ταξίδεψε μέσα στους αιώνες, μετατράπηκε σε εμπορικό όνομα, ενέπνευσε ποιητές και ζωγράφους και σήμερα επιστρέφει δυναμικά μέσα από την αναβίωση της ΠΟΠ Μονεμβασιά–Malvasia.

Πολλά από τα οινοποιεία της χώρας επανασχεδιάζουν κάθε στάδιο της παραγωγής τους – από τον αμπελώνα και τη διαχείριση του νερού έως την ενέργεια, τις εγκαταστάσεις και τη φιάλη. Υπό την πίεση της κλιματικής αλλαγής αλλά και της αυξανόμενης περιβαλλοντικής συνείδησης των καταναλωτών, η «πράσινη» μετάβαση αποτελεί στρατηγικό ζητούμενο για το μέλλον του ελληνικού αμπελώνα.

Από τα νερά της κωπηλασίας στους αμπελώνες του Μάρλμπορο, ο Ιβαν Σάδερλαντ αφηγείται τη διαδρομή που τον ανέδειξε σε μία από τις πιο εμβληματικές μορφές της παγκόσμιας οινοποίησης.