ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Τρεις άνθρωποι έχουν εισαχθεί σε νοσοκομείο με σοβαρές παθήσεις, ενώ αρκετοί πολίτες βρίσκονται σε αναμονή για μεταμόσχευση ήπατος. Η κατάσταση αυτή έχει προκαλέσει ανησυχία στους υγειονομικούς φορείς, οι οποίοι παρακολουθούν στενά την εξέλιξη της υγειονομικής κρίσης. Η σημαντική αύξηση των περιστατικών προοιωνίζεται νέες προκλήσεις για το σύστημα υγείας της περιοχής. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Ήμερα και άγρια μανιτάρια της άνοιξης μαζεμένα σε μια πλούσια και νόστιμη σούπα. Το πόσο ταιριάζει το αυγολέμονο με τη γήινη νοστιμιά των μανιταριών θα το διαπιστώσετε από την πρώτη κουταλιά.

Ερευνα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών εντόπισε περισσότερα από δέκα άγνωστα είδη τρούφας και επιβεβαίωσε δεκάδες ακόμη σε όλη την Ελλάδα, φέρνοντας στο φως έναν υπόγειο οικολογικό θησαυρό με κρίσιμη σημασία για τα δάση και τη γαστρονομία.

Σοτάρουμε το κατσίκι μέχρι να ροδίσει, ρίχνουμε τα μανιτάρια, σβήνουμε με κρασί το αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί: ένα φαγητό εύκολο και πεντανόστιμο, ό,τι πρέπει για το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι.

Μας λύνει τα χέρια αυτή η ζύμη. Είναι εύκολη, γρήγορη, δεν χρειάζεται να την ανοίξουμε με τον πλάστη -αρκούν οι παλάμες μας για να τη στρώσουμε στο σκεύος- και δεν θέλει προψήσιμο. Η γέμιση μανιταριών πανεύκολη κι αυτή.

Μορχέλες; Κανθαρέλες; Μήπως μαύρες τρομπέτες;

Εύκολο, γρήγορο και απίθανα νόστιμο.

Λαγομανίτες, ξερακομανίτες και ρούσουλες μας αποκαλύπτουν τα μυστικά του δάσους, σε μια απολαυστική απόδραση στον Παρνασσό.

Ενας μαύρος μύκητας που τρέφεται με ραδιενέργεια ανακαλύφθηκε στα τοιχώματα της κατεστραμμένης μονάδας παραγωγής ενέργειας του Τσερνόμπιλ.