ΚΡΕΑΣ

Στην κατάσχεση 4.780 κιλών ακατάλληλου κρέατος προχώρησαν την Τσικνοπέμπτη τα ελεγκτικά κλιμάκια της Περιφέρειας Αττικής.

Η τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος έχει σημειώσει άνοδο σε ετήσια βάση κατά 25,4%, της σοκολάτας 20,3%, του καφέ 17,7% και των φρούτων 11,8%.

Ανάψτε την ψησταριά ή τον φούρνο, βγάλτε τα τηγάνια, γεμίστε τα ποτήρια με κρασί ή τσίπουρο και ετοιμαστείτε για ένα τραπέζι γεμάτο «ένοχες απολαύσεις» που θα σας μείνουν αξέχαστες.

Με νόστιμο λιπάκι, καψαλισμένο από τη φωτιά, ή πετσούλα που κάνει «κρατς», η πανσέτα είναι… ζημιά. Μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους, δεν χρειάζεται ιδιαίτερα δύσκολους χειρισμούς και καλύπτει όλα τα γούστα και τις περιστάσεις. Από την Τσικνοπέμπτη μέχρι το κυριακάτικο τραπέζι.

Πυρωμένα κάρβουνα, σούβλες που γυρίζουν, σχάρες που καίνε και ευωδιαστή καπνιά στον αέρα. Σε αυτές τις ταβέρνες και τα εστιατόρια θα τσικνίσουμε όπως πρέπει.

Δίνεται έμφαση στην κατανάλωση, όλοκληρων τροφίμων πρωτεϊνών και υγιεινών λιπαρών. Οι υποστηρικτές και οι αντιδράσεις για ορισμένες συστάσεις.

Ένα ρολό από κρέας -χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, κατσίκι- είναι ιδανικό για τον γιορτινό μπουφέ αφού κόβεται εύκολα σε φέτες και σερβίρεται χωρίς πρόβλημα. Σε ξεχωριστά μπολάκια θα έχουμε τη σάλτσα του.

Η λαδόκολλα έχει ένα μαγικό τρόπο να κάνει τα δύσκολα εύκολα. Δίνει στα ψητά τρυφερή υφή, κρατάει τα νόστιμα ζουμάκια τους και επιτρέπει να ψηθούν μαζί και τα συνοδευτικά, σε ένα βολικό πακετάκι. Και ταιριάζει μια χαρά με την πορσελάνη.