«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Σε κάποιες περιοχές του Πόντου, αντί για γλυκιά βασιλόπιτα, συνηθίζουν να ετοιμάζουν για το βράδυ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς ένα προζυμένιο φουσκωτό τυρόψωμο. Μέσα στη γέμιση βάζουν και το φλουρί.

Εχουμε αθηναϊκές σαλάτες, γαρίδες κοκτέιλ, ασπίκ, βολοβάν και άλλα πολλά ρετρό εδέσματα που θα μετατρέψουν το φετινό τραπέζι σε μια γιορτινή, γοητευτική, ίσως και λίγο κιτς εξτραβαγκάνζα.

Τέσσερις άνθρωποι μέσα σε τέσσερις μήνες έστησαν το Tiradas House, μια εταιρεία ενοικίασης «αναλογικών αντικειμένων» που συλλέχθηκαν κατά τη διάρκεια τεσσάρων δεκαετιών από τον πατέρα της σκηνοθέτιδας Δήμητρας Μπαμπαδήμα.

Τι θέλουμε να πιούμε με τα πιάτα του γιορτινού τραπεζιού; Κρασιά με εκτόπισμα, λευκά και κόκκινα που έχουν ωριμάσει στο βαρέλι.

Ξεκίνησαν από τη συλλογή του μπαμπά, αγόραζαν δίσκους χωρίς να έχουν πικάπ, είδαν το «σπορ» σαν τελετουργία. Έξι νέοι κάτω των 40 ετών μοιράζονται τη σχέση τους με τα βινύλια.

Ο γνωστός ηθοποιός μάς ξεναγεί σε ένα από τα τελευταία βιντεοκλάμπ της Αθήνας και θυμάται ταινίες που δανείστηκε και που δεν θα έβρισκε ποτέ στις πλατφόρμες. Ζει στο σήμερα, λέει, αλλά του αρέσει να «κλέβει» κάτι από το παρελθόν.

Γρήγορη και γιορτινή τηγανιά με αρωματικά μπαχαρικά, κρασί και ρόδι -για γεύση και για στολίδι!

Η βασιλόπιττα (με 2 τ) μουσελίνα από το Ηράκλειο είναι η αστική απάντηση στα γλυκά ψωμιά που ετοίμαζαν στα περισσότερα χωριά της Κρήτης. Εκτός από την Κρήτη, τη συναντήσαμε και στη Σάμο.

Ένα ρολό από κρέας -χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, κατσίκι- είναι ιδανικό για τον γιορτινό μπουφέ αφού κόβεται εύκολα σε φέτες και σερβίρεται χωρίς πρόβλημα. Σε ξεχωριστά μπολάκια θα έχουμε τη σάλτσα του.