ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΝΕΑ

Η ελληνική γαστρονομία είναι ένα πολυδιάστατο και συναρπαστικό πεδίο που ξεπερνά τα παραδοσιακά προϊόντα της, γνωστά σε ολόκληρο τον κόσμο. Στην καρδιά της, βρίσκονται οι μικρές, αλλά εξαιρετικές παραγωγές, οι σπάνιες πρώτες ύλες και οι παθιασμένοι άνθρωποι που διατηρούν την τέχνη τους ζωντανή. Αυτοί οι δημιουργοί, που εργάζονται με αφοσίωση σε κυκλαδίτικα χωράφια, πάνω σε ψαρόβαρκες ή σε ορεινά χωριά, αναδεικνύουν μια γαστρονομία που αφηγείται ιστορίες και συνδέει τις παραδόσεις […]

Στην πιο πρόσφατη έκδοση του γαστρονομικού χάρτη του Time Out για το 2026, αναδεικνύονται οι κορυφαίοι προορισμοί στον κόσμο για τους λάτρεις της κουζίνας. Οι συντάκτες της ιστοσελίδας εξερεύνησαν νέες γαστρονομικές τάσεις και απροσδόκητες γεύσεις, προτείνοντας πόλεις και εστιατόρια που υπόσχονται μοναδικές γευστικές εμπειρίες. Με δημοφιλή γαστρονομικά hotspots και κρυμμένες γευστικές διαμάντια, ο χάρτης αυτός σίγουρα θα κινήσει το ενδιαφέρον όχι μόνο των γευσιγνωστών αλλά και των ταξιδιωτών που αναζητούν […]

Τα πρόσφατα δημοσιεύματα για τα περιστατικά βίας που κατήγγειλαν οι εργαζόμενοι του φημισμένου εστιατορίου Noma απλώς επιβεβαίωσαν κάτι που μάλλον ήδη γνωρίζαμε: οι συνθήκες εργασίας στις μεγάλες κουζίνες είναι απάνθρωπες. Αλλά γιατί; Μιλήσαμε με σεφ, που μοιράστηκαν μαζί μας τις εμπειρίες και τις απόψεις τους.