Αμπελοντολμαδάκια Καλύμνου γεμιστά με λαχταριστό κιμά
Στην Κάλυμνο, οι ντόπιοι αποκαλούν με αγάπη τα παραδοσιακά τους ντολμαδάκια «φύλλα». Αυτή η χαρακτηριστική συνταγή, ωστόσο, διαφοροποιείται από τις κλασικές εκδοχές, καθώς η γέμιση τους περιλαμβάνει μόνο ντομάτα και λεμόνι, χωρίς την προσθήκη αρωματικών μυρωδικών. Η ιδιαίτερη αυτή επιλογή αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών και την παραδοσιακή μαγειρική φιλοσοφία του νησιού. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.
