«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Στην Τήνο, όπως και σε άλλα νησιά, η κάππαρη είναι κομμάτι τόσο του τοπίου όσο και της γευστικής παράδοσης. Η σεφ Αντωνία Ζάρπα μάς δείχνει πώς να την κάνουμε λιαστή και στην άλμη, και μας δίνει ωραίες ιδέες και με τα καππαρόφυλλα.

Πεντανόστιμα γίνονται αυτά τα γεμιστά με κιμά -από ελιά, για να έχουν και λίγο λιπάκι-, τριμμένα λαχανικά στη γέμιση και μπόλικο λάδι.

Ησυχη, σχεδόν ξεχασμένη για καιρό, η γειτονιά γύρω από την Ακαδημία Πλάτωνος αποκτά σιγά σιγά ρυθμό και ωραίο φαγητό.

Μια βόλτα στις αθηναϊκές συνοικίες όπου ρομαντικοί βιβλιοπώλες, που ξέρουν «ότι δεν θα πλουτίσουν», συνεχίζουν να παλεύουν με τον ανταγωνισμό και να ονειρεύονται βιβλιοφιλικές κοινότητες.

«Μάλλον έμεινε ο χαρακτηρισμός “λουκούμι” λόγω της γλύκας του», λένε οι κυρίες από το Φαλατάδο, για το νηστίσιμο κέικ, που θυμίζει φανουρόπιτα.

Ντομάτα, αβοκάντο, σκορδάτα σπιτικά κρουτόν και φετούλες αυγοτάραχου σε μια δροσερή σαλάτα με μια μικρή έκρηξη θάλασσας στο στόμα, που αξίζει να δοκιμάσετε.

Σε έναν κόσμο που αλλάζει ραγδαία, η ενσωμάτωση των αρχών ESG (Περιβάλλον, Κοινωνία, Εταιρική Διακυβέρνηση) αποτελεί σήμερα αναγκαιότητα για τη βιώσιμη ανάπτυξη μιας επιχείρησης. Οι καταναλωτές, οι επενδυτές και οι εργαζόμενοι στρέφονται πλέον σε οργανισμούς που επιδεικνύουν κοινωνική υπευθυνότητα, περιβαλλοντική συνείδηση και διαφάνεια. Η εφαρμογή στρατηγικών ESG ενισχύει την ανταγωνιστικότητα μιας επιχείρησης, μειώνει τους κινδύνους […]

Στην κλασική συνταγή χρησιμοποιούνται φρέσκα και ξερά φρούτα, αλλά ο σεφ εδώ μας δίνει την επίσης διάσημη εκδοχή μόνο με φρέσκα αχλάδια.

Πολιτιστικά πάρκα, φθηνές οινογνωσίες και γαστρονομία απ’ όλο τον κόσμο χωρούν άνετα σε ένα σαββατοκύριακο στη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Γαλλίας.