«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

H Λέσια Σλομποντιάν μάς υποδέχτηκε στο όμορφο Cafe 67 στην Εμμανουήλ Μπενάκη στα Εξάρχεια όπου σερβίρει παραδοσιακά ουκρανικά γλυκά αλλά και ασυνήθιστες γεύσεις για τολμηρούς ουρανίσκους.

Η πιο εύκολη εκδοχή των γιαλαντζί ντολμάδων σε μια πυκνή και δροσερή, αν και χορταστική, σούπα για τις τελευταίες ζεστές μέρες του φθινοπώρου.

Ένα πολύ ωραίο μαύρο ψωμί, φτιαγμένο με τρία αλεύρια, αρωματισμένο με γαρίφαλο, πασπαλισμένο με αλάτι, που ανάμεσα στα συστατικά του έχει και μισό φλιτζάνι καφέ, φίλτρου ή στιγμιαίο.

Η «επιμελώς ατημέλητη» τάρτα γκαλέτ φτιάχνεται με μια εύκολη βουτυρένια και θρυπτή ζύμη. Αν και έχει σχήμα τάρτας, δεν είναι απαραίτητο να γίνει ολοστρόγγυλη. Αυτό άλλωστε τη διαφοροποιεί από τις κλασικές τάρτες.

Γεμιστό με πιπεριά Φλωρίνης και φέτα, τυλιγμένο σε αμπελόφυλλα. Αυτό το κατσικάκι ρόλο είναι το κυριακάτικο φαγητό που λαχταράμε τώρα.

Ξίδι από μούστο ή από κρασί, με θαυμαστό άρωμα και αψάδα, ευεργετικό μηλόξιδο ή αρωματικό ξίδι ροδιού; Όλα φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι, αφήνοντας τη φυσική ζύμωση να κάνει όλη τη δουλειά!

Περισσότερο αναψυκτικό παρά παγωτό είναι το ice cream soda, αφού στην ουσία πρόκειται απλώς για μία δύο μπάλες παγωτό βυθισμένες σε ένα ανθρακούχο αναψυκτικό, κυρίως σόδα ή αναψυκτικό κόλα, μαζί με λίγο σιρόπι. Ένα κρεμώδες και αφράτο ρόφημα.