Περιοδικο «Κ»

Στο πρόσφατο βιβλίο του, «Ο εγκέφαλος σε ανάπαυση», ο Βρετανός νευροεπιστήμονας Τζόζεφ Τζεμπέλι παραθέτει εντυπωσιακά ευρήματα, όπως το ότι το μυστικό της παραγωγικότητας δεν είναι η δουλειά, αλλά η ξεκούραση. Tου ζητήσαμε να μας δώσει μερικές συμβουλές.

Ατμοσφαιρικά νουάρ και σκληροτράχηλα θρίλερ από την παγκόσμια και ελληνική παραγωγή.

Μια επιλογή από τις πρόσφατες εκδόσεις.

Νέες εκδόσεις από κάθε μεριά του πλανήτη, καινούργια ονόματα και κλασικά κείμενα.

Τα πρόσφατα δημοσιεύματα για τα περιστατικά βίας που κατήγγειλαν οι εργαζόμενοι του φημισμένου εστιατορίου Noma απλώς επιβεβαίωσαν κάτι που μάλλον ήδη γνωρίζαμε: οι συνθήκες εργασίας στις μεγάλες κουζίνες είναι απάνθρωπες. Αλλά γιατί; Μιλήσαμε με σεφ, που μοιράστηκαν μαζί μας τις εμπειρίες και τις απόψεις τους.

Το κρασί της νηστείας και οι στιγμές που καλό θα ήταν να μην πιούμε τίποτα.

Ο Χρύσανθος Καραμολέγκος και η ιδιοσυγκρασιακή κουζίνα του επιστρέφουν στην Αθήνα με το νέο εστιατόριο Zappa.

Πώς ένα πείραμα για τη συμπεριφορά αυτών των μεγάλων θηλαστικών κατέληξε σε μάθημα ενσυναίσθησης και παρηγοριάς για τους ερευνητές.